Форелевое хозяйство «Адлер» находится в долине Мзымты, у Казачьего Брода. Здесь интересно увидеть не готовое блюдо, а производство: длинные рыбоводные бассейны, движение воды и рыбу на разных этапах выращивания. Во время экскурсии сотрудники рассказывают о хозяйстве и его обитателях. Обычное слово «форель» превращается в несколько разных историй о селекции, кормлении и уходе.

По территории лучше идти с экскурсионной группой: это рабочее предприятие, а не свободная набережная между прудами. Детям особенно запоминается момент, когда рыба собирается у поверхности; разрешённое кормление организуют по программе и указаниям сотрудника. Взрослым может быть интереснее сам масштаб бассейнов и устройство хозяйства. Такую остановку удобно планировать отдельной небольшой поездкой из Адлера, без обязательного обеда и ресторанного заказа.